今日提醒

参观屠宰场见闻

 

（之所以转贴这篇文章，实在是觉得我们要惜福，珍惜人生，确保自己是在往上走，往更好的地方去。）

 

11月份有机会到本州的一个大型屠宰场参观，着实震撼了一把。先介绍一个屠宰场的大
致情况：每天大约处理10，000多头左右的成猪，工厂每天开工14～16个小时，600工人
轮班，30％老墨，工厂内噪音暴大，工人都带耳罩，真是通讯基本靠吼。工厂外的路上
，隔不久就有运猪的或是运出产品的truck出现。

下面就是流水帐，记录成猪从进来到变成产品出去的过程。首先，猪被分成小组，一组
大概10只左右，工作人员把它们赶进一个升降机中，此升降机两层，猪一上来，就被降
到底层，然后通CO2，45秒后升上来，猪全躺地上（事实上，猪并没有死，只是处于休
克状态）。这样的升降机有两个，同时运作。昏厥的猪被倒出升降机，工人把猪的蹄筋
割开，挂上铁勾，吊上滑轮，从此，猪就走上了不归路，等它们再下生产线的时候，已
经是骨肉分离了。言归正传，接下来昏厥的猪们首先碰到的是一个工人，手执一把牛角
尖刀，不干别的，照着脖子就是一刀，猪血随着刀子喷出，唉，真是双手沾满鲜血啊。
生产线下更是壮观－－－血池！看过吸血鬼电影的可以想象一下，一长方形血池，两个
字：血腥！猪血可以用来烘干做饲料蛋白来源。

接下来就是燎毛，清洗过程了。直接用明火燎毛，火焰阵，然后过刷子阵，类似自动洗
车的刷子阵。从那里出来的胴体基本上白白净净。后面就是一排工人，他们分工明确，
开膛的开膛，取内脏的取内脏，砍头的砍头，还有一组人用电锯把猪劈成两半。生产线
下还有单独的传送带，肠子肚子的走肠肚车间，猪头走另一个车间。肠子剪成一米左右
，然后通过一种特殊机器，被剖开洗净，最后通过干冰快速冷冻装箱，销往国内或是亚
洲其它国家。猪头被锯开，脑垂体被取出，冷冻装箱，卖给研究机构，或是什么地方，
用于提取hormone。剩下的可能被绞碎，用于饲料添加。

半个胴体很快被肢解，ham，belly，ribs，ribeye还有其它有价值的部位都被卸下，
ham，前腿都要去皮，装箱。ribeye剔下，这部分肉最贵，大家应该知道。猪蹄也不会
浪费，销往国内或是其它亚洲国家。心肝脾肺肾也一样。整个过程都是流水线，只能用
快速形容。这个部门的工人也是最多的，非常熟练，基本上不瞟我们一眼，毕竟都是看
惯生死的人了，就是不一样。到这个时候，一只300磅左右的猪也就被化整为零了。一
只猪从上了死亡线到装箱，整个过程大概7、8分钟。

此外，整个屠宰场都弥漫着一股浓郁的燎猪毛的味道，真是令人"回味"无穷。


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今天我有没有杀生、偷盗、邪行、妄语、两舌、恶口、绮语、贪欲、�恚？如有，我当忏悔，改过自新！如无，我当坚持，精进不止！

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